Tipy techniky v potravinách

10 malých způsobů, jak vytvořit méně odpadu v kuchyniJídlo

Je to Den Země - nebo Zemský měsíc, jak preferujeme! - tak se přirozeně zaměřujeme na kuchyň. A konkrétně způsoby, jak můžeme vytvořit méně odpadu a být efektivnější a ohleduplnější s naším výstupem. Mezi obaly a zbytky potravin se jistý stupeň kuchyňského odpadu cítí nevyhnutelný. Ve většině případů neexistuje způsob, jak jej úplně vyloučit, ale existuje mnoho malých a snadných způsobů, jak omezit množství odpadu vycházejícího z našich kuchyní.

Kelli Foster

Rychlý trik pro výrobu neskutečně nadýchané pusinkyJídlo

Teploty rostou, kvetou květiny a jarní sezóna je nyní v plné síle. A není to opravdu jen pocit pusinky? Spousta čerstvých vajec znamená více bílků pro vaření a pečení - včetně sušenkových koláčků typu light-as-air a svůdného koláču s pusinkou. A pokud jde o druhé, jsme vždy na cestě za způsoby, jak udělat pusinky co nejlehčí, nadýchané a luxusní.

Meghan Splawn

19. dubna 2019

Jak dlouho vlastně potřebujete vařit šunku?Jídlo

Jedním z potěšení z vaření šunky pro velké shromáždění, zjevně mimo její konzumaci, je to, že šunky z města, které glazujeme a pečeme na dovolenou, jsou již vařené. To by mělo uhodit hádku z vaření šunky doma, že? Ale protože většina šunek je poměrně velká a má spirálové řezy a obří kosti, s nimiž se lze vyrovnat, může být obtížné zjistit, kdy je šunka skutečně „hotová“. Zde je vše, co potřebujete vědět o teplotách šunky pro ohřev a podávání.

Meghan Splawn

19. dubna 2019

5 chyb, kterým je třeba se vyhnout při výrobě ďábelských vajecJídlo

Při každém svátkovém shromáždění, pikniku, potluck nebo setkávání na stůl nasaďte talíř devilovaných vajec a je to všechno, ale zaručeno, že budou pohlceni v žádném okamžiku. Tyto dvouhryzové občerstvení začínají na vařených vejcích a zdá se, že je snadné je snadno vytáhnout, i když existuje několik běžných chyb, kterým se chcete vyhnout. Nejlépe devilovaná vejce začínají dobře vařenými, dobře vařenými vejci.

Kelli Foster

18. dubna 2019

Vše, co potřebujete vědět o tom, jak vařit šunkuJídlo

Šunka je jedním z typických svátečních jídel, které každý miluje. Ať už sloužíte jako součást svátku díkůvzdání nebo velikonočního brunchu, šunka ve tvaru spirály, medem prosklená, je jedním z nejjednodušších způsobů, jak nakrmit hladový dav. Vzhledem k tomu, že většina z nás kupuje šunku jen jednou nebo dvakrát ročně, všichni občas potřebujeme rychlou opakovací zkoušku, co koupit, pokud jde o celé šunky, kolik nakoupit a jak vařit šunku.

Meghan Splawn

17. dubna 2019

Jednoduchý průvodce vytvořením jednoduchého a zdravého seznamu potravinJídlo

Moje pravidlo číslo jedna pro nakupování potravin je vždy, vždy, vždy do obchodu se seznamem potravin v ruce - nejlépe uspořádaný podle částí obchodu. Je nezbytné mi pomoci zapamatovat si, co musím koupit, a také omezit čas v obchodě, udržuje mě na cestě s mým rozpočtem a pomáhá předcházet (dobře, omezit) impulzním nákupům. Pokud jde o vytvoření seznamu potravin, který mi připadá zdravý?

Kelli Foster

12. dubna 2019

Nejlepší využití pro Taco kořenící pakety (není to Tacos)Jídlo

Podívej, vím, že taco koření je relativně snadné vyrobit doma, a určitě ano, ale v tom zvlášť rušné období života, chytím balíčky věcí v obchodě s absolutně ne ostuda. Moje rodina je používá pro tacos a nachos a dokonce i pro kořenící polévky, ale nedávno jsem byl zmaten v několika další super inteligentní použití pro věci, které mi šetří čas během večeře o víkendu a víkendové zábavy, také.

Meghan Splawn

7. dubna 2019

100 $ obchod s potravinami Habit Myslím, že každý by měl přijmoutJídlo

Už jste někdy viděli ten film John Cusack, Better Off Dead? Je to úplně divné, ale je tu prvek filmu, který se ke mně vrací znovu a znovu - zvláště když nakupuji potraviny. Jak rychle vidíte, Lane (Cusack) je neustále otřesen papírovým chlapcem, který přichází, aby si vyžádal jeho dvouměsíční plat. Laneina maminka není nikdy doma, když přijde papírový chlapec, ale chlapec je naléhavý, aby mu bylo zaplaceno, křičel několika scénami: „Chci své dva dolary!

Jessica Fisherová

4. dubna 2019

Co dělat (a co se vyvarovat) při rozmrazování lososaJídlo

Pro tolik z nás je losos u jídelního stolu takový dav-potěšující, že je to něco, na co se často obracíme. I když je nákup čerstvý u rybí přepážky skvělý, není to vždy rozumná volba. Ať už nemáte čas zastavit se v obchodě na cestě domů z práce nebo cena čerstvého není v pořádku, zmrazený losos je skvělá alternativa. Jaký je nejlepší způsob, jak jej rozmrazit? Vše záleží na tom, kolik času máte.

Sheela Prakash

3. dubna 2019

5 největších lekcí, které jsem se naučil během prvního roku jako člen CostcoJídlo

Většina lidí (včetně mého bývalého já) si myslí, že Costco je jen pro lidi s obřími rodinami. "Skladiště pro mě možná nemá smysl, jediná osoba s rozpočtem," přemýšlel jsem. Oh, jak jsem se mýlil. Přesvědčil jsem se, že se připojím k Costco o něco více než před rokem (viz: 3 body, které mě přesvědčily, abych se stal členem Costco), a jsem tak rád, že jsem to udělal.

Heather McCleesová

2. dubna 2019

Jediná věc, kterou si musíte pamatovat pro nejlepší FrittataJídlo

Frittata jsou určena pro scrappy - plná šancí a konců z vašich produktů a zásuvek na sýr. Je to skvělý způsob, jak cvičit vaření se svým vnitřností a všemi pěti smysly, pomocí očí a uší a nos a dotek a chuť k určení, kdy se vaří vegetariáni, vejce se nastaví atd dále. Takže až si příště něco uděláte, vyzývám vás, abyste recept zkopali (nebo použijte pouze jako inspirační bod) a místo toho si pamatujte toto jedno jednoduché pravidlo.

Grace Elkus

30.03.2019

30 nejzářivějších nákupních tipů všech dobJídlo

Chcete být chytřejší nakupující potravin? Pak jste klikli na ten správný příběh! V tomto seznamu najdete nejúžasnější tajemství, jak ušetřit peníze, snížit množství odpadu, najít nejlepší potraviny a mít příjemnější čas v obchodě s potravinami. Protože všichni musíme nakupovat - a to může být také příjemné (odvažujeme se říkat i zábava), a ne stresor pro naše životy nebo naše rozpočty. Zde je 30 nejchytřejších tipů na nakupování potravin všech dob. JSOU TRAP.

Lauren Masur

29.03.2019

Jednoduchý (přesto geniální) trik pro nejlepší někdy kukuřičný chlébJídlo

Kukuřičný chléb je jedním z těch univerzálních příloh, které lze připravit téměř v jakékoli nádobě, kterou se vám líbí. Můžete nabrat těsto do muffinových šálků (nebo mini muffinových šálků!), Rozprostřít je na čtvercovou pánev se sušenkami, srazit je do roztomilý kukuřičná pánev (to, co jsme používali, když jsem vyrůstal), nebo, můj osobní favorit, se nalil do předehřáté litiny pánev.

Grace Elkus

29.03.2019

4 okamžité hackerské útoky, které fungují (a ten, který nefunguje)Jídlo

Okamžitý hrnec nám již ušetří čas a úsilí v kuchyni, ale to nás jistě nezastavilo v lovu dolů chytré hacky, které nenajdete v příručce pro majitele, aby se tento multivovar skutečně stal MVP kuchyně spotřebiče. A opravdu nemusíte hledat daleko tipy a triky, které tvrdí, že právě to. Je to těžké zjistit, které z nich skutečně dodávají. Abychom tomu pomohli, některé jsme testovali v našich vlastních kuchyních.

Kelli Foster

28.03.2019

Tajemství ještě lepších Tater Tots je již ve vaší spížJídlo

Kdybychom rozdávali superlativy, tater tots by vyhrály s největší pravděpodobností ve Freezeru editora Kitchn. V poslední době jsme byli trochu posedlí a přidali jsme je ke všemu, od frittatů po tacos. Ale protože jsme rádi kreativní, chápeme také přitažlivost jíst tot, jak to bylo určený: přímo ze zásobníku na list jako horké a křupavé jídlo pro prsty, s lahví kečupu poblíž.

Grace Elkus

24. března 2019

Nejlepší věc, kterou můžete udělat, pokud jste zapomněli svůj seznam potravin, podle vědyJídlo

Co je to staré přísloví? Nejlépe položené plány nakupujících potravin se často děsí? Ne tak docela, ale trochu sorta, že? Vážně však, kdo z nás někdy odešel do supermarketu a vrátil se domů s každou jedinou věcí, kterou jste chtěli koupit, a zároveň odolával pokušení nakupovat impulzivně? Pokud jste vzácný jednorožec, který se identifikuje jako takový jedinec, domníváme se, že jste pravděpodobně měli dobře promyšlený nákupní seznam v závěsu. Více síly pro vás!

Lauren Masur

20. března 2019

Nejlepší část v obchodě s potravinami, kterou většina z nás přehlížíJídlo

Nejsem si jistý, co to je, ale rád chodím do obchodu s potravinami. I na dovolené je to jedna z mých oblíbených zábav. Myslím, že je to proto, že obchod s potravinami má svět možností. Pro mě to není lékárna pro zpracované potraviny, ale spíše dveře k nevýslovným lahodným příležitostem. Ooh! Co bych mohl udělat s tímto krásným Camembertem? Aha! Jak mám sloužit tomuto nádhernému chřestu? Huh, zajímalo by mě, co děláte s letní slanou?

Jessica Fisherová

15. března 2019

Snižuji svůj rozpočet na potraviny o dalších 100 $ měsíčně - zde je návod, jak to vytáhnuJídlo

Již více než 10 let pečlivě sleduji výdaje na potraviny mé rodině (blbeček!) - a to se vyplatilo. Zůstat na vrcholu věcí a udržovat nízký rozpočet na potraviny nám umožnilo dostat se z dluhů, zůstat tak, pomáhat našim dětem platit za vysokou školu a dokonce ušetřit na prodloužené evropské dovolené.

Jessica Fisherová

13. března 2019

Nejlepší využití pro horký kakaový mix (není to horké kakao)Jídlo

Každý rok při první zmínce o sněhu impulsivně kupuji krabici horkých balíčků kakaa. Představuji si sebe a své spolubydlící uklidněné ohněm, popíjeli horké kakao a sledovali sněžení. Problém je v tom, že nemáme krb, to, co se předpovídá, protože sníh je častěji déšť nebo led, a já nemám rád ani horké kakao - alespoň ne dost na to, abych mu zaručil 10-krabici. Takže tento rok jsem místo plýtvání kakaovou směsí dostal nové nápady s novými způsoby použití.

Grace Elkus

12. března 2019

Jak rychle opravit grapefruit, který je příliš hořký nebo kyselýJídlo

Vyrostl jsem v domácnosti milující grapefruit. Jezdili jsme to tak často v zimních měsících, které jsem odjel na vysokou školu, zabalil jsem se po jednom našich zoubkovaných lžiček grapefruitu, abych si byl jistý, že si budu moci snadno udržet tradici v mé koleji pokoj, místnost. Takže pro mě to byla určitě novinka, když jsem si uvědomil, že ne každý zbožňuje hořké citrusové plody stejně jako moje rodina.

Sheela Prakash

11. března 2019

10 triků k zdokonalování ultra křupavého kuřeJídlo

Křupavé kuře je zřetelně těžké odolat. Kdo nemiluje kousek šťavnatého slaného kuře s praskající krustou? Podivně jsem strávil spoustu času pronásledováním křupavého kuře v různých formách, od klasického smaženého kuře, když jsem žil na jihu, až po kuřecí nugety pro své malé vybíravé jedlíky. Existuje několik triků pro křupavé kuře, ať už ho smažíte, smažíte nebo pečete v troubě. To je 10 mých oblíbených pro každý křupavý kuřecí scénář.

Meghan Splawn

10. března 2019

7 největších chyb, které provedete v obchodě s potravinami, podle finančních odborníkůJídlo

Zde v Kitchně jsme vybrali mozky odborníků na výživu, rodičů velkých rodin, našich čtenářů a dokonce i mé vlastní matky, ale nedávno jsme s finančními odborníky nemluvili. Až do druhého dne. (Hej, pokud jde o úsporu peněz, proč ne vzít veškerou pomoc, kterou můžete získat?) Mysleli jsme, že bychom se měli zeptat lidí, jejichž úkolem je doslova pomáhat ostatním, aby spravovali své peníze, o radu při nakupování potravin. Požádali jsme tedy o čtyři nejlepší mozky v biz.

Lauren Masur

8. března 2019

Jedna věc, kterou musíte udělat s Citrusem před sezónouJídlo

Navzdory tomu, jak moc se mi zima nelíbí, vždy existovala jedna velká stříbrná podšívka: všechny úžasné citrusy. Od ledna do března jsem se v podstatě plnil sezonními pomeranči, grapefruity a citrony, abych v těchto chladných a temných dnech přinesl trochu slunečního svitu.

Sheela Prakash

4. března 2019

5 chyb, kterým je třeba se vyhnout při používání vašeho okamžitého bankuJídlo

Mezi rychlými schopnostmi vaření, schopností vařit maso přímo z mrazničky a ještě mnohem více se Instant Pot řadí mezi vyloženě kuchyni superstar. Úlovek spočívá v tom, že to není nejintuitivnější zařízení k použití, zejména když právě začnete. Abyste se ujistili, že jste na správné cestě, zde je pět běžných chyb, kterým se chcete vyhnout.

Kelli Foster

4. března 2019

Nejlepší přísada při slepém pečení koláče (není to fazole)Jídlo

Polovina zimy je podle mého názoru ideální čas na koláče. V létě nemusí být řádek zralých bobulí a plodů kamene, ale počasí je dost chladné, aby ospravedlnilo zalomení trouby a vytěžení zimních citrusů. A slepé pečení - nebo nechat pečení koláčové kůrky na kousek před přidáním náplně - je klíčovým krokem v procesu. Jedním z nejčastějších způsobů pečení koláčů je použití sušených fazolí k pečení kůrky.

Meghan Splawn

22. února 2019

Jaký je rozdíl mezi Fudgy, Chewy a Cakey Brownies?Jídlo

Kdykoli upečete pánev sušenek, ať už je to od nuly, nebo začnete s krabicovou směsí, není pochyb o tom, že jste v opravdové lahůdce. Tyto sladké čokoládové čtverečky jsou nadčasovým hitem, ale je důležité si uvědomit, že ne všechny sušenky jsou vytvořeny rovnocenné. Existují tři různé druhy sušenek - rozmazaný, žvýkací a kočičí - a každý z nich přináší něco trochu jiného ke stolu.

Kelli Foster

20. února 2019

Jeden úžasně jednoduchý tip pro lepší skořicové rolkyJídlo

Je těžké si představit, že existuje něco lepšího než něžná, jemně sladká skořice - zejména když je mírně zahřátá a pokrytá dekadentní polevou. Přesto jsem nedávno objevil nejmenší techniku, díky níž se skořicové rolky zlepšují, ať už je upečete od nuly, nebo je uděláte z zkratky zakoupené v obchodě. Tento tip nezahrnuje žádné zvláštní přísady - ale zlepší to i vaše líhnutí skořice.

Meghan Splawn

19. února 2019

Absolutně nejlepší způsob, jak připravit Orange Chicken od obchodníka JoeJídlo

Všichni redaktoři Kitchn milují dobrou zkratku a zmrzlá taška Mandarin Orange Chicken od Trader Joe's je jednou z našich nejoblíbenějších. Přestože podle pokynů v balíčku je pečení pečeno v troubě, Kitchnův guru pro sociální média, Kaitlin, mě naklonil k chytřejšímu chutnějšímu hacknutí, díky kterému je kuře ještě lepší. Její tajemství? Vařte to ve vzduchové fritéze.

Meghan Splawn

15. února 2019

Drobný trik, díky kterému je drcení masa mnohem jednoduššíJídlo

Pokud po přípravě jídla velkou dávku kuřecích prsou nebo vepřového ramene, je vaším prvním instinktem chytit pár vidliček na skartování, poslouchejte: Mám super inteligentní techniku, která vám ušetří spoustu času (a úsilí). Klíč k nejrychlejšímu rozdrcenému masu? Váš spolehlivý elektrický mixér. Nejde jen o pečení.

Grace Elkus

14. února 2019

Zde je návod, jak doma udělat pizzu ve tvaru srdceJídlo

Před několika lety jsem si objednal pizzu ve tvaru srdce z velkého řetězce pizzy a chlapce jsem byl zklamaný; Zaplatil jsem něco jako 14 dolarů za pizzu, která byla sotva dost velká, aby mě mohla nakrmit mě a své dvě předškoláky v té době a byla podlouhlá než ve tvaru srdce. Slíbil jsem, že už nikdy neobjednám pizzu na dovolenou a vydáme se najít nejlepší metodu pro výrobu pizzy ve tvaru srdce doma.

Meghan Splawn

13. února 2019

Co vědět o párování čokolády a ovoceJídlo

Když přemýšlíte o čokoládě a ovoci, jahody pokryté čokoládou jsou pravděpodobně první věcí, která vám přijde na mysl. Je těžké nemilovat léčbu, ať už se utrácíte v obchodě Godiva v obchodě nebo si je uděláte pro někoho, koho milujete. To je opravdu jen začátek, pokud jde o společné užívání čokolády a ovoce.

Sheela Prakash

13. února 2019

Zde je návod, jak zabránit okamžitému poškození páry v kuchyňských skříníchJídlo

Je jisté uspokojení, když opatrně otočíte ventilem pro okamžité uvolnění tlaku na „otevřený“ a sledujete symfonii páry, která se vylévá, což signalizuje, že je večeře hotová. Méně zábavné je sledovat, že stejné parní trysky kapek vlhkosti na vaše horní skříňky nebo kuchyňské police. Nejen, že je to otravné, ale také to může způsobit poškození dřeva a barvy.

Meghan Splawn

6. února 2019

Proč byste se měli zásobit na kuřecí křídla tento týdenJídlo

Je někdo nadšený z Super Bowl přísně, protože několik potravin s potravinami je často velmi hluboce zlevněno ve dnech následujících po velké hře? (Oh, jen já, myslím.) Ale tu je věc: Pravděpodobně jste neuvažovali, že kuřecí křídla budou tento týden mít hlubokou slevu.

Meghan Splawn

4. února 2019

  • Podíl