Testovali jsme 4 populární recepty Snickerdoodle. Tady je, jak se porovnaly.

Tyto produkty vybíráme nezávisle - pokud si koupíte některý z našich odkazů, můžeme získat provizi.

Kdysi jsem předpokládal, že všechny snickerdoodles - klasické, máslové cukrovinky válcované do skořice - cukru - byly prakticky stejné. Chlapec se mýlil. Tento týden jsem bojoval se čtyřmi populárními recepty snickerdoodle ve snaze korunovat absolutně nejlepší a naučil jsem se hodně při cestě.

Některé recepty dávají husté a nafouklé snickerdoodles, jiné ploché a křupavé, a ještě jiné padají někde mezi nimi. Některé z nich stojí za váš čas a jiné stojí za to dál. Ačkoli se rozdíly mezi recepty mohou zdát nevýznamné - doba pečení a teplota, nebo dokonce rozmanitost skořice - dělají všechny rozdíly v chuti a struktuře cookies. Čtěte dále a zjistěte, který z nich byste měli upéct v této sezoně.

Zúžení našich uchazečů trvalo trochu kopání. Jak je tomu u mnoha našich ukázky receptů„Začal jsem se podívat na recepty, které jsou na internetu nejvyhledávanější. Aby bylo srovnání srovnatelné, odfiltroval jsem vše, co zašlo příliš daleko mimo krabici toho, co považujeme za klasický snickerdoodle. To eliminovalo

Snickerdoodleův recept Dorie Greenspana, který zaměňuje skořici za pozemní kardamom (zní to lahodně, ale zde to není vhodné).

Odtud jsem hledal recepty, z nichž každý zaujal trochu odlišný přístup k snickerdoodlesům. Celá máslová receptura Bon Appétit vyžaduje kromě granulovaného cukru také hnědý cukr, zahrnuje semena z vanilky a před pečením spočívá těsto při pokojové teplotě. Smitten Kitchen's je recept na čtyři másla ze čtyř, který vyžaduje pečení těsta před pečením. Trisha Yearwood používá solené máslo spolu se zkrácením zeleniny, aby vytvořila své sušenky. A recept Stella Parks od Serious Eats spoléhá na kombinaci nesoleného másla a panenského kokosu olej, spolu se směsí mleté ​​a čerstvě nastrouhané skořice, a během ní snižuje teplotu trouby pečení.

Srovnáním klasických snickerdoodles, které používají všechny různé techniky, jsem věděl, že odejdu s lepším pochopením toho, co udělalo vítězný snickerdoodle tak zvláštním.

Abych vytvořil rovné podmínky, udržoval jsem co nejvíce faktorů, jak je to možné. Pro všechny cookies jsem použil stejnou značku ingrediencí. Pečel jsem je všechny na stejnou značku a styl pečícího plechu, ve stejný den, ve stejné peci.

1. Nejslabší snickerdoodles: Snickerdoodles Trisha Yearwoodové

Tyto soubory cookie jsou v pořádku, i když jsou nezvyklé, a existují i ​​další recepty, díky nimž je snickerdoodle mnohem lepší. Mají nejméně čtyři tyčinky skořicového cukru a já je našel spíše hustý než měkký a něžný.

2. Nejtradičnější snickerdoodles: Snickerdoodles Smitten Kitchen

Očekával jsem, že se tyto snadno vyrobitelné super-klasické soubory cookie budou opravdu milovat, ale musím přiznat, že byly trochu ohromující. Byli dobří, ale ne velcí. Miloval jsem, že Deb nepošlapal na skořici-cukrový povlak, ale shledal jsem, že struktura sušenek je zklamáním. Jsou to kočka, hustá hranice a trochu suchá.

Jsou to jako žádné jiné snickerdoodles, které jsem kdy ochutnal, nejlepším možným způsobem. Jsou maslové a křupavé kolem okrajů, ale ve středu měkké, něžné a žvýkací. Ve skutečnosti šlo o nejvlhčí a nejjemnější sušenky parta. Nejlepší ze všeho je, že mají dvojitou vrstvu skořicového cukru, která obsahuje čerstvě nastrouhanou a mletá skořice. Jak již bylo řečeno, zjistil jsem, že jsou příliš maličké, než aby dostali perfektních 10.

4. Nejlepší Snickerdoodles: Nejlepší Snickerdoodles BA

Tyto cookies jsou vše, co chci v klasickém snickerdoodle a další. Roztahují se tenké a pečou se s ostrými hranami másla a měkkými, žvýkacími centry. Nejvýznamnější je, že nepocházejí na oddělení chutí. Na každém sušence není jen dostatek skořicového-cukrového povlaku, ale skořice také přidává nejmenší náznak koření, který opravdu vyrovnává sladkost sušenek. Přidáním vanilkových bobů se cítí trochu zvláštně, ačkoli chuť nepřekonává cookie.

Tato probiotická mísa je nejlepší způsob, jak začít den, měsíc a rok

Tyto mísy s dobrým střevem jsou plné celozrnných surovin, restovaných zelení, žloutkového vajíčka, smetanového jogurtu, avokáda a spousty pikantních krautů, které zdobí každé kousnutí.

Kelli Foster

Včera

  • Podíl